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通过对胡萝卜汁蒸发浓缩过程动力学的研究,建立了β胡萝卜素损失与料液中可溶性固形物含量、液料温度之间的动力学模型,为实现其在生产过程的在线检测,有效控制β胡萝卜素的损失,提供了理论依据和数据支持。
胡萝卜汁蒸发浓缩过程动力学研究
【摘 要】
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通过对胡萝卜汁蒸发浓缩过程动力学的研究,建立了β胡萝卜素损失与料液中可溶性固形物含量、液料温度之间的动力学模型,为实现其在生产过程的在线检测,有效控制β胡萝卜素的
【机 构】
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四华大学生物工程学院,安徽工程科技学院生化工程系
【出 处】
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西华大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2006年03期
【基金项目】
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四川省教育厅自然科学基金重点项目(川教计2003A128;西华大学0325171)
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