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梨子提取物香气成分分析及应用研究
梨子提取物香气成分分析及应用研究
来源 :科技与创新 | 被引量 : 0次 | 上传用户:RyanDay
【摘 要】
:
采用溶剂振荡萃取方式对梨子提取物挥发性成分进行提取,利用GC-MS仪对提取成分进行分析鉴定,共鉴定出32种成分,其中酯类物质含量最多,共有14种,含量占比63.97%。苹果酸二乙酯
【作 者】
:
李学东
张欣敏
董振山
吴晶晶
黄善松
【机 构】
:
广西中烟工业有限责任公司
【出 处】
:
科技与创新
【发表日期】
:
2020年13期
【关键词】
:
梨子提取物
香气成分
挥发性成分
气相色谱质谱联用
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采用溶剂振荡萃取方式对梨子提取物挥发性成分进行提取,利用GC-MS仪对提取成分进行分析鉴定,共鉴定出32种成分,其中酯类物质含量最多,共有14种,含量占比63.97%。苹果酸二乙酯、5-羟甲基糠醛、亚油酸乙酯、糠醛、乳酸乙酯等物质构成梨子提取物的主体香韵。
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