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番茄沙司是在番茄泥(酱)中加入砂糖、醋、香辛料以及其它调味料等制成。原料中番茄酱的质量和配料中醋、香辛料的选择、配比等都是决定番茄沙司质量的重要因素。
番茄沙司生产制造工艺
【摘 要】
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番茄沙司是在番茄泥(酱)中加入砂糖、醋、香辛料以及其它调味料等制成。原料中番茄酱的质量和配料中醋、香辛料的选择、配比等都是决定番茄沙司质量的重要因素。
【机 构】
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内蒙古乌海市菲达罐头食品厂
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2001年3期
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