【摘 要】
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评定速冻水饺金黄色葡萄球菌检测结果的不确定度,检测方法依据GB 4789.10-2010,分析速冻水饺中金黄色葡萄球菌计数结果的不确定来源,并对实验结果取对数后评定其不确定度。结
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评定速冻水饺金黄色葡萄球菌检测结果的不确定度,检测方法依据GB 4789.10-2010,分析速冻水饺中金黄色葡萄球菌计数结果的不确定来源,并对实验结果取对数后评定其不确定度。结果显示扩展不确定度为0.05,金黄色葡萄球菌含量为1.6×10^4~2.7×10^4CFU/g。结论为不确定度的分析能够有效掌握检测结果的可信程度和准确性。
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