【摘 要】
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[目的]了解山茶和油茶种子中脂肪酸的组成和含量．[方法]气相色谱法测定山茶和油茶种子中脂肪酸的组成和含量．[结果]两种种子都含有4种脂肪酸：棕榈酸（8．45％和8．49％）、硬脂酸（2．67％和1．84％）、
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[目的]了解山茶和油茶种子中脂肪酸的组成和含量．[方法]气相色谱法测定山茶和油茶种子中脂肪酸的组成和含量．[结果]两种种子都含有4种脂肪酸：棕榈酸（8．45％和8．49％）、硬脂酸（2．67％和1．84％）、油酸（79．92％和81．62％）、亚油酸（8．95％和8．05％）．[结论]油酸在山茶和油茶种子中的含量均很高．
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