全二维气相色谱-飞行时间质谱解析黄土高原产区赤霞珠葡萄酒挥发性组分特征挥发性化合物

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhgrmlshr

【摘要】

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采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱(headspace solid-phase microextraction combined-compre-hensive two dimensional gas chromatography-time of fligh

【作者】

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田欣祁新春张泽缪成鹏徐岩唐柯

【机构】

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教育部工业生物技术重点实验室,食品科学与技术国家重点实验室,江南大学生物工程学院,山西戎子酒庄有限公司

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

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2019年23期

【关键词】

：

黄土高原产区赤霞珠葡萄酒全二维气相色谱-飞行时间质谱(HS-SPME-GC×GC-TOFMS) 挥发性化合物 Loess Plateau reg

【基金项目】

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国家重点研发计划(2016YFD0400500),国家轻工技术与工程一流学科自主课题(LITE2018-12)

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采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱(headspace solid-phase microextraction combined-compre-hensive two dimensional gas chromatography-time of flight mass spectrometry,HS-SPME-GC×GCTOFMS)对黄土高原产区赤霞珠葡萄酒中挥发性成分进行分析。结果表明:全二维气相色谱具有强分离能力、高灵敏性、高峰容量等优势,可以较为全面地对葡萄酒挥发性物质进行

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