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采用离子色谱法检测了5种多次煮沸后的饮用水中五种阴离子(F-,Cl-,NO2-,NO3-,SO42-)含量变化。并对茶水中阴离子含量进行检测,探讨茶水放置时间与水中阴离子含量之间的关系。结果显示:所有水样均未检出亚硝酸根离子;5种饮用水反复煮沸后,各阴离子含量均没有出现明显的增加趋势;随着冲泡时间的增加,茶水中的阴离子仅F-有较明显的增加趋势。浓茶中阴离子含量明显高于淡茶,红茶中阴离子含量明显高于绿茶。反复煮沸的白开水和长时间放置的茶水中的五种阴离子含量均符合《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006）。