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加工夹心豆腐是把即将成型的豆腐倒入模具内,将馅心放入豆腐中央重压成型,然后进行发泡。馅心一般为肉、蛋、蔬菜、瓜果、奶油、糖料和淀粉等。1.芝麻豆腐。馅心按麦芽糖80%~90%、芝麻10%~20%的比例配料。
夹心豆腐制作新法
【摘 要】
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加工夹心豆腐是把即将成型的豆腐倒入模具内,将馅心放入豆腐中央重压成型,然后进行发泡。馅心一般为肉、蛋、蔬菜、瓜果、奶油、糖料和淀粉等。1.芝麻豆腐。馅心按麦芽糖80%~
【出 处】
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致富天地
【发表日期】
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2017年9期
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