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相对来讲，法餐对于很多人来说。是既熟悉叉神秘的。熟悉体现在对它的耳闻．神秘则在于真正了解它．了解它的烹制精髓的还为数不多。Vineenl说．法国菜的突出特点是选料广泛、讲究。一般来说西餐在选料上的局限性较大，而法餐的选料却不拘一格，
法餐是这样炼成的
【摘 要】
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相对来讲，法餐对于很多人来说。是既熟悉叉神秘的。熟悉体现在对它的耳闻．神秘则在于真正了解它．了解它的烹制精髓的还为数不多。Vineenl说．法国菜的突出特点是选料广泛、讲究。
【出 处】
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东方养生
【发表日期】
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2012年3期
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