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为了延长黄金梨的贮藏期,用正交试验和多元回归方法,设计用于黄金梨长期贮藏的MA贮藏保鲜袋。在贮藏温度为（1±0.5）℃,用该保鲜袋保藏黄金梨的气体平衡组成为1.5%～2.4%CO2、14%～15.9%O2,贮藏期可以达到210d以上,较好地保持了黄金梨的品质。
黄金梨MA贮藏保鲜袋的设计
【摘 要】
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为了延长黄金梨的贮藏期,用正交试验和多元回归方法,设计用于黄金梨长期贮藏的MA贮藏保鲜袋。在贮藏温度为（1±0.5）℃,用该保鲜袋保藏黄金梨的气体平衡组成为1.5%～2.4%CO2、
【机 构】
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烟台大学食品科学与工程研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2010年22期
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