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本试验采用三只装有永久性瘤胃瘘管的萨能公羊为试验动物，分别于饲前和饲后的不同时间点采集瘤胃液，并在体外培养0、8、16h后抽取样本，测定样本中氨基酸的含量和酶的活性。试验结果表明：不同采样时间对于谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）酶活性变化规律无显著影响（P〉0．05），但对于部分氨基酸的变化规律影响较显著（P〈0．05）；不同的体外培养时间对于AST、ALT的变化规律也同样无显著影响（P〉0．05），但对于谷氨酸（Glu）、缬氨酸（Val）、苯丙氨酸（Phe）、赖氨酸（Lys）以厦氨基酸总量的变