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分析不同类型人参中二氧化硫残留状况,并结合分析结果对人参途径摄入的二氧化硫进行健康风险评估.在东北地区不同的人参市场共采集4种类型80个人参样品,利用荧光衍生法测定人参中二氧化硫的残留量;采用点评估和基于蒙特卡洛（Monte Carlo）模拟法的概率评估评价人参中二氧化硫的暴露风险水平.结果表明：4种类型人参中二氧化硫的残留量按我国人参国家标准的限量值50 mg/kg规定,部分样品超出限量值.但不同种类人参二氧化硫含量不同,二氧化硫平均含量顺序为生晒参（89.16 mg/kg）＞保鲜参（62.70 mg/