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１９９６年初成立科研小组，展开了对安琪牌生香ＡＤＹ和己酸菌液的应用课题研究，经过试验表明：试验比对照所产半成品酒的总酯有较显著提高，出酒率提高６．１％，名优酒率提高１１．８％，年创经济效益３１２．９８万元。
生香ADY和己酸菌液应用于浓香型大曲酒生产中的研究
【摘 要】
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１９９６年初成立科研小组，展开了对安琪牌生香ＡＤＹ和己酸菌液的应用课题研究，经过试验表明：试验比对照所产半成品酒的总酯有较显著提高，出酒率提高６．１％，名优酒率提高１１．８％，年创经济效益３１２．９８万元。
【机 构】
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新疆五五酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1998年02期
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