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本文对桔梗皂苷进行分离纯化,用DPPH法对其抗氧化作用及其影响条件进行了研究探讨,桔梗皂苷浓度越高,其对自由基的清除率越高,当达到75mg/m L后,对自由基的清除率达到平台期,同时桔梗皂苷随着pH增加,其抗氧化能力先升高后下降,最佳pH为4;温度越高其抗氧化能力越低。
桔梗皂苷提取物体外抗氧化的研究
【摘 要】
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本文对桔梗皂苷进行分离纯化,用DPPH法对其抗氧化作用及其影响条件进行了研究探讨,桔梗皂苷浓度越高,其对自由基的清除率越高,当达到75mg/m L后,对自由基的清除率达到平台期,
【机 构】
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吉林化工学院生物与食品工程学院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2020年17期
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