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本文对暗纹东方的１龄鱼（体重４０～８０ｇ），２龄鱼（体重２００～３００ｇ）的粗蛋白及氨基酸进行了分析。结果表明：１龄鱼的粗蛋白含量比２龄鱼高８．１５％（占干物质）。１龄鱼的氨基酸总量比２龄鱼高３．５３％〉测定的１８种氨基酸中，１、２龄鱼均以谷氨酸的含量为最高，分别为氨基酸总量的１５．０８％和１５．０５％，非常接近，在必需氨基酸中，除了２龄鱼的赖氨酸、精氨酸的含量明显高于１龄鱼外，其余氨基酸人组成和