【摘 要】
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脊尾白虾（Exopalaemon carinicauda）又名白虾、五须虾,隶属于甲壳纲、十足目、游泳亚目、长臂虾科、白虾属,是我国特有的3种经济虾类之一。其肉质细嫩、味道鲜美,是一种高蛋白
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脊尾白虾（Exopalaemon carinicauda）又名白虾、五须虾,隶属于甲壳纲、十足目、游泳亚目、长臂虾科、白虾属,是我国特有的3种经济虾类之一。其肉质细嫩、味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质的优质食品。不仅如此,脊尾白虾还具有繁殖能力强、生长速度快、环境适应性广等养殖优点,具有良好的养殖发展前景。近年来,随着沿海滩涂的开发,脊尾白虾的养殖面积迅速扩大,特别是在江苏沿海,其已成为该地区海水养殖的一个重要产业。
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