动物肾脏病变的检验

来源 :中国动物检疫 | 被引量 : 0次 | 上传用户:neppat8
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动物肾脏一直被当作动物内脏食品原料中的上品.但不容忽视的是肾脏也是发生病变较多的动物脏器之一.由于肾脏是动物体内的代谢器官,所以大多数动物疫病都易在肾脏上出现病变,加之肾脏质地嫩软,加工过程多数不经过长时间高温,所以肾脏的检验尤为严格.
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