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近年来,日本就猪内脏的综合利用作了一系列的探索与研究,创出了提高猪内脏利用价值的新路子。目前,日本已研究出以猪肝和猪肚等为原料。利用挤压机开发新食品,找到了有关此类食品制作的基本条件。此外,还以猪红血球为原料,使之重新与血红蛋白混合后借助酶分解,制成新型血红素铁。人体对它的
日本提高猪内脏利用率
【摘 要】
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近年来,日本就猪内脏的综合利用作了一系列的探索与研究,创出了提高猪内脏利用价值的新路子。目前,日本已研究出以猪肝和猪肚等为原料。利用挤压机开发新食品,找到了有关此类
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1990年3期
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