中小鞋店数据化能力构建5用数据降低门店库存积压

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  6月份的上半年销售总结会,在周一正式召开。会议上,针对各门店普遍存在的库存积压问题,商品部提出,要降低门店30%的库存。以此降低公司的盈利风险,也相当于控制经营成本。公司商品部经理,给大家展示了一份门店库存情况数据
  慧合咨询首席顾问、中国服装界资深商品管理专家顾问。赵先生根据美国项目管理学会(PMI)的《项目管理知识体系》成功转化并提出了《服饰企业季度项目管理》理论,为中国服饰企业零售管理提供了完善的知识体系和操作指引。
  公司经营背景
  从事鞋业零售15年,注册经营自有品牌“竺文”,有连锁门店30家,员工190人,2019年销售20万双,销售金额1亿元,财务核算结果是亏损。
  公司采购部共有5人,采购经理秦快负责年采购任务6-7万,大部分是真皮女鞋;其余的产品童鞋、男鞋、运动、专业户外由4个采购专员承担,每个人分别承担年采3-5万双。公司商品部有10人,商品经理语嫣。销售部分成3个片区,销售经理佐邦跟随老板赢家多年,是公司的大红人,手下有3名督导,4名陈列專员。
  2020年一开年就遭遇新冠疫情,在老板赢家的带领下,开展线上线下营销,连续6个月的奋斗业绩恢复已达80%。
  商品部统计了最近一周的经营数据,计算了主销产品2020春夏的回转周,从中我们发现:
  数据线索1:白航店过季库存销售贡献低,2019年秋冬产品款量多,库存数量大;
  数据线索2:尚城店过季库存过大,2020年春夏销售不畅,要换一批产品;
  数据线索3:莲山三店要调整2020年春夏款量,换一批产品,增加过季产品;
  数据线索4:海信店降低过季产品库存;
  数据线索5:长航城店2020年春夏销售不畅,要换一批产品。
  说明:回转周=门店当前库存/周均销量
  语嫣
  我们商品部统计了上半年的门店销售和库存情况。其实,公司可以将以下门店的库存进行收缩,减少款量和配货深度。
  佐邦
  在上半年销售总结会前,我让店长做了自己的经营总结。针对店里的库存情况,大家提供的情况分析,汇总如下:
  情况1:现在门店的老顾客反映,我们的新品少,时尚的货不多;
  情况2:部分产品与竞争对手的雷同,价格上如果再降,就不赚钱;
  情况3:产品虽然质量好但是价格高,销售量.上不去,我们也着急。
  所以,看了商品部的数据,我的想法是,能不能再结合经营找找问题:门店的货到底多少够用?什么货可以留?我们怎么判断?
  秦快
  对于门店的库存去留问题,我们采购部有了新的技术分析方法。在上个月,我们采购部已经对每个门店的《消费者决策树》进行绘制。现在已经有了结果,我分两部分介绍一下,这套门店库存优化方法。
  秦快
  我们采购部门结合供应商的产品设计特征,又调研了公司门店的产品风格种类和产品流行元素,画出了每个门店的《定位图》,后边的工作有五步:
  1、要参照历史数据,分析这张表中什么鞋好卖,什么风格、场合、元素?
  2、要预估下半年顾客需要什么特征的产品?什么风格、场合、元素?
  3、公司有的就调配,没有的我们就采购。
  4、与门店《定位图》不匹配的产品就从店里撤离。
  5、符合条件的我们采购与供应商协调.退换,退不了的销售部解决。
  消费者决策树是指顾客对产品的挑选心理过程。在这个过程中,出现产品空白,顾客就会终止和改变选择。所以,这个技术可以帮我们决定卖什么?
  赢家
  采购部的《定位图》,非常及时。从门店到片区都要画出来,而且我们应该每个月进行修正。其实,这张图也解决了我的三个困惑:
  1、到底我们的门店要给顾客推荐什么产品满足他们变化的需求?
  2、产品丰富多彩还是聚焦发展,是多品类多风格还是多年龄多价格?
  3、是店铺产品差异化定位,还是百店一面快速复制?
  现在我的想法是:先画出上半年的《定位图》,然后再同店长一起决定去留。这样更加落地,也让大家对自己的店,有更强的操纵感。
  语嫣
  如果大家也觉得《定位图》可行,我们商品部就准备数据。我需要采购部把产品的设计细节划分方式和风格、元素、场合,结合现有产品给我们标识一下,因为我们商品部见不到货,区分不出来这些。
  赢家
  商品部说的我们大家都理解(哈哈),你们也要熟悉一下货。我是这样安排:1、由采购部、商品部、销售部加上我,一起成立“库存优化小组”;
  2、由商品部测算门店合理的库存资金和数量定额;
  3、由采购部和销售部连夜加班,将2020年的春夏新品逐款做出标识;
  4、商品部根据标识,修改ERP软件基本档案,完善我们的产品资料;
  5、由商品部分析每个门店半年来,销售较好的定位产品(按价格带切);
  6、分析结果出来后,我们召开店长级别的门店定位方案培训,让大家自己也学会给门店组织货品。这样门店留什么价格的货?什么风格、什么元素、什么品类、什么细节特征,店长自己就有能力说明白了。
  语嫣
  店长参与把《定位图》画出来后,我们商品部就结合库存和销售数据,调整门店的货品,该撤就撤。
  赢家
  门店的库存到底留什么?《定位图》就能解决。至于留多少量给门店,希望大家要在这周与店长的接触中多跟她们碰撞,所以商品部要多听她们说“真实的想法”。
  不要轻视任何一个人员,因为她们在一线,看得见对手的竞争炮火,听得见顾客声音,库存就是弹药,留多少看她们怎么打。公司永远看的是货品效率,不要片面减采购省库存,影响士气。
  我们把眼光放长远,从问题出发,锻炼团队能力和向心力才是正路。
  (本章完)
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