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21世纪以来,在普通食品中添加安全、营养和特定功能配料的功能性食品,成为近年世界食品工业新的增长点.功能性食品配料也因此成为国内外争相研究、开发的热点,β-葡聚糖就是国内外争相研发的功能性食品配料之一.
功能性食品配料β-葡聚糖的制备研究及产业化
【摘 要】
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21世纪以来,在普通食品中添加安全、营养和特定功能配料的功能性食品,成为近年世界食品工业新的增长点.功能性食品配料也因此成为国内外争相研究、开发的热点,β-葡聚糖就是
【机 构】
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广东省食品工业研究所/广东省食品工业公共实验室
【出 处】
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中国科技成果
【发表日期】
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2010年15期
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