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本文对HACCP与南通海水贝类健康养殖进行了探讨。文章分析了南通海贝类卫生现状与影响因素，阐述了全面贯彻HACCP，实现贝类清洁健康生产的环境管理措施。
浅谈HACCP与南通海水贝类健康养殖
【摘 要】
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本文对HACCP与南通海水贝类健康养殖进行了探讨。文章分析了南通海贝类卫生现状与影响因素，阐述了全面贯彻HACCP，实现贝类清洁健康生产的环境管理措施。
【机 构】
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江苏省南通市疾病预防控制中心，江苏,南通,226001江苏省南通市卫生监督所
【出 处】
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2003年环境与职业医学国际学术研讨会
【发表日期】
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2003年11期
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