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古代社会缺少低温保鲜技术,食物原料的保存就显得尤为重要。＂（月奥）＂、＂鲍＂、＂鱐＂正是传统食物原料的保存方法。＂（月奥）＂、＂鲍＂、＂鱐＂在产生之初,意义本不相同,但在后来均可以指腌制的鱼、肉;本文探讨了＂（月奥）＂、＂鲍＂、＂鱐＂的词义内涵以及他们的词义发展变化。
传统食物原料保存方法“（月奥）”、“鲍”与“鱐”的源流考辨
【摘 要】
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古代社会缺少低温保鲜技术,食物原料的保存就显得尤为重要。＂（月奥）＂、＂鲍＂、＂鱐＂正是传统食物原料的保存方法。＂（月奥）＂、＂鲍＂、＂鱐＂在产生之初,意义本不相同,但在后来均可以指腌制的鱼、肉;
【机 构】
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浙江工商大学人文与传播学院
【出 处】
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楚雄师范学院学报
【发表日期】
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2016年2期
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