【摘 要】
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近些年来,省内外相继发生"瘦肉精"、禽流感、猪链球菌病、苏丹红红心鸭蛋等食品安全事件,严重影响了消费者对食品安全的信心,也影响了和谐社会的建设。如何保障畜禽产品的安
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近些年来,省内外相继发生"瘦肉精"、禽流感、猪链球菌病、苏丹红红心鸭蛋等食品安全事件,严重影响了消费者对食品安全的信心,也影响了和谐社会的建设。如何保障畜禽产品的安全,让消费者放心,已成为全社会共同关注的焦点。畜禽产品从"农场到餐桌"的供应链中,涉及养殖环境、饲料、兽药的使用、动物防疫、屠宰加工、产品配送、包装标识、销售等环节。如何保障畜禽产品的安全?有必要建立和完善动物标识及疾病可追溯体系,确保畜禽产品的安全。为此,笔者就畜禽产品
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