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利用沙门氏菌inv A基因序列设计引物并建立PCR反应,该反应灵敏度为3.6×10^2CFU/m L。在1m L样中含菌量10^6CFU/m L时增菌4h、含菌量10^3CFU/mL时增菌8h、含菌量10^2CFU/mL时增菌12h后可检出。从贵阳市各区随机购买113份肉、蛋类食品,检出10份样品含有沙门氏菌,总检出率为8.8%。该方法准确、灵敏、快捷、成本低,可广泛应用于沙门氏菌检测。