【摘 要】
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桑椹,又称桑果,是桑树的果实,因品种不同,果实成熟后,色泽多样.品种主要有紫黑色大十、红果1号、2号,玉白色的白玉王、珍珠白等,口味独特,酸甜可口.它们都含有丰富的氨基酸、
【机 构】
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西北农林科技大学蚕桑丝绸研究所,杨凌职业技术学院
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桑椹,又称桑果,是桑树的果实,因品种不同,果实成熟后,色泽多样.品种主要有紫黑色大十、红果1号、2号,玉白色的白玉王、珍珠白等,口味独特,酸甜可口.它们都含有丰富的氨基酸、Vc及多种微量元素.据分析,每100g鲜果含Vc22～39mg,Fe20～30mg,Ca30～140mg,是非常理想的维生素和铁钙元素的补充剂.中医认为桑椹:"补血滋阴,生津润燥.用于眩晕耳鸣,心悸失眠,须发早白,津伤口渴,内热消渴,血虚便秘."是现代人对付压力紧张,身体疲劳的理想保健饮品.
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