【摘 要】
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目的:探讨离子色谱法测定罐头和冷冻食品中亚硝酸盐和硝酸盐的方法。方法:选用Metrosep A Supp 5-250阴离子交换柱,1 mmol/L NaHCO3+3.2 mmol/L Na2CO3淋洗液,以电导检测器检
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目的:探讨离子色谱法测定罐头和冷冻食品中亚硝酸盐和硝酸盐的方法。方法:选用Metrosep A Supp 5-250阴离子交换柱,1 mmol/L NaHCO3+3.2 mmol/L Na2CO3淋洗液,以电导检测器检测。结果:硝酸盐和亚硝酸盐的工作曲线范围分别为0~1 mg/L和0~100 mg/L,相关系数分别为1.00000和0.99851,样品测定的相对标准偏差分别为2.6%和0.42%,加标回收率分别为98.7%~102.1%和100.3%~101.8%。结论:本方法适用于菠菜原料、冷冻菠菜、菠菜罐头、胡萝卜、罐头青豆等样品分析,结果令人满意。
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