在日常生活中，只要我们留意观察就会发现，有些人吃的很少却还是容易长胖，而有些人则可以肆无忌惮的吃着各种美食，不用担心变胖，也不用担心健康问题，这是为什么呢？难道有人喝水真的也会胖吗？
　　喝水为什么会发胖
　　我们常常听到这样的议论，某某在日常生活中饮食平淡，一年到头也没见他吃几次肉，咋就能长得这么胖了，真是想不到啊！其实这并不奇怪，科学家发现人的肥胖和基因有关。
　　根据2016年美国麻省理工学院和哈佛大学的科学家们在《新英格兰医学杂志》上发表研究成果发现：调控肥胖（主要是脂肪燃烧）的基因是IRX3 和IRX5。每个人都有这两个基因，它们能直接调节人体的“产热机制”，从而来决定过多摄入的热量去向——消耗还是存储。
　　研究还发现，组成这两个基因的众多核苷酸中，只要有一个核苷酸的差异就能决定“胖”或“瘦”。如果基因中含有胞嘧啶，就是胖基因，含有胸腺嘧啶，那就是瘦基因。科学家们可以任意切换这两个基因中的任何一个核苷酸来人工定向干扰，制成“胖”或是“瘦”基因，從而得到胖或瘦的小鼠模型。简单来说，含有胸腺嘧啶的瘦基因小鼠可以不忌口而不发胖，而含有胞嘧啶胖基因的小鼠“喂水”都长胖。
　　此外，在人体脂肪细胞的实验中还发现，这两个基因不必通过大脑而直接作用于成人的“白色”脂肪细胞内的产热机制，以决定体内脂肪细胞的大小、多少和肥胖的程度。简而言之，它直接指挥白色脂肪细胞内的产热机制，要么燃烧脂肪，要么存储脂肪备用（长胖）。
　　早在2007年，英国的科学家们就发现了和肥胖有关的基因FTO（Fat Mass and Obesity Associated）。但是随后大量深入的研究却没能解释该基因是如何调控体重的。在2015年，芝加哥大学的科学家就发现了IRX3 是一个位置远离FTO的肥胖基因，并在敲除IRX3的小鼠模型上证实了随便吃什么都不胖。麻省理工学院的研究更加细化了IRX3和IRX5基因对产热机制的调控。
　　易胖体质该如何做？
　　崇尚基因决定论的朋友一定会雀跃了吧？“喝水都胖”的胖子们是否应该放弃呢？
　　且慢！上述研究表明，人体的产热机制是决定人体胖和瘦的关键。那么，除了IRX3 和IRX5这两个基因外，还有没有其它因素可以影响这一机制呢？
　　答案是：有，在日常生活中，我们可以通过运动、饮食和低温来控制自己的肥胖。也就是说，即使父母给了我们“胖”的基因，我们还是可以通过后天的方法来控制自己的身材，那该如何控制呢？以下几点值得注意。
　　选对食材：对于易胖体质的人来说，选对食材很重要。那么哪些食材有助于易胖体质的人减肥呢？
　　菠菜：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。另外，菠菜所含营养物质能促进人体新陈代谢，对加快脂肪燃烧和减少脂肪堆积有着非常重要的作用。但是，菠菜是非常吸油的食物，不想摄入过多油脂的话，就要选择比较低脂的烹调方式！

　　柠檬：柠檬的热量低，维生素C含量高，而且所含的柠檬酸，对于刺激肠胃蠕动非常有效。经常吃柠檬，既可瘦身，也可排毒，还能美容。
　　苹果：苹果也十分适合易胖体质减肥食用，它的功能和柠檬相差无几，但是它还有一个更重要的优点，就是抑制人体对糖分的吸收，从而达到减肥的效果。
　　坚持运动：有的人说自己单单通过饮食就能瘦下来了，因此不需要运动，这种想法其实不算正确也不算错误，单靠饮食减肥比较慢不说，减肥成功后如果不注意就很容易反弹回去。因此配合合理的运动才是王法，每周至少做3次的运动，且每次运动30分钟以上，可以选择自己容易坚持的运动。
　　改善睡眠：想要养成不容易胖的体质的前提就是要保持充足的睡眠，睡眠时间太多或者太少都不好，而适合减肥的时间是每天睡7小时左右，且不要熬夜，不熬夜才能保证身体的排毒效果。
　　总之，基因可以起相当大的作用于人生的整个过程，但绝不是决定性的，身材也是这样。每个人的身材都可以自己做主——完全可以办到，而且并不难。（编辑/起点）