【摘 要】
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以三七花、菊花和玫瑰茄3种药食同源材料为原料,通过单因素和正交试验研制一种具有降压功能的复合饮料。结果表明:该复合饮料的最佳配方为三七花提取液8%、菊花提取液30%、玫
【基金项目】
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河南省教育厅科学技术研究重点项目(14B416007)
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以三七花、菊花和玫瑰茄3种药食同源材料为原料,通过单因素和正交试验研制一种具有降压功能的复合饮料。结果表明:该复合饮料的最佳配方为三七花提取液8%、菊花提取液30%、玫瑰茄提取液35%、复合甜味料(白砂糖和蜂蜜的比例为1∶3)11%;添加0.03%海藻酸钠,4℃储藏时复合饮料稳定性最好。该功能性复合饮料呈酒红色,清亮透明,酸甜爽口,具有浓郁的玫瑰茄和菊花的芳香。
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