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针对原料乳中细菌总数的一种快速、便携的检测方法进行了初步研究。选用纸片法进行测定细菌总数，首先要进行TTC显色浓度试验，通过对TTC浓度，加菌悬液量的筛选以及TTC对培养时间的影响，得到最佳的TTC浓度和最适的加样量。
纸片法测定细菌总数——TTC显色浓度试验
【摘 要】
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针对原料乳中细菌总数的一种快速、便携的检测方法进行了初步研究。选用纸片法进行测定细菌总数，首先要进行TTC显色浓度试验，通过对TTC浓度，加菌悬液量的筛选以及TTC对培养时间
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2008年4期
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