【摘 要】
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为验证文献提供的 PCR 引物是否可用作肠炎沙门氏菌常规检测，选取上海市超市零售品牌盒装鸡蛋和农贸市场在售散装鸡蛋共282枚，通过 PCR 法快速检测鸡蛋内沙门氏菌阳性率。结果
【机 构】
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上海市农业科学院,国家家禽工程技术研究中心,云南农业大学
【基金项目】
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现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-41);十二五国家科技支撑项目(2011BAD28B03)
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为验证文献提供的 PCR 引物是否可用作肠炎沙门氏菌常规检测，选取上海市超市零售品牌盒装鸡蛋和农贸市场在售散装鸡蛋共282枚，通过 PCR 法快速检测鸡蛋内沙门氏菌阳性率。结果表明：超市品牌盒装鸡蛋中沙门氏菌阳性率为0．42％，散装鸡蛋沙门氏菌检出率为4．76％。研究证明 PCR 法是一种快速、灵敏和高度特异性的沙门氏菌检测方法，可在畜产品沙门氏菌的检测中推广应用。
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