论文部分内容阅读
以辣根过氧化物酶标记兔抗不同动物肌肉和血清球蛋白抗血清检查８６０份牛肉，５１０份马肉，５１０份猪肉，３１０份羊肉和１００份驼肉，检出率均在９５％以上；经与其它血清学方法比较，证实用该法鉴别不同肉类，具有较高的敏感性和特异性，而且方法简便，设备简单，判断指标客观真实，经研制配套的商品化诊断盒，可供肉品检疫部门及有关单位野外应用。