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建立了氢化大豆油中反式脂肪酸的毛细管气相色谱分析方法，着重考察了色谱柱温对反式脂肪酸分离效率的影响。最佳色谱条件为：H2压力60kPa，空气压力50kPa，柱前压220kPa，程序升温120℃保留3min、8℃／min升温至175℃保留28min、3℃／min升温至215℃保留20min，进样口温度260℃，检测器温度260℃。方法最小检测量≤5．50μg/mL，线性范围为饱和脂肪酸（18：0，20：0）8．0×10^-3～5．4×10^-1mg／mL，不饱和脂肪酸（9t-18：1、9