【摘 要】
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目的:建立一种快速测定食品中没食子酸的电化学方法。方法:采用循环伏安法制备了酪氨酸修饰电极。对聚合条件进行了优化,并研究了没食子酸在此电极上的电化学行为。结果:在pH
【机 构】
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山东菏泽市环境监测中心站,菏泽学院化学化工学院
【基金项目】
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山东省高校科技计划项目(J17KB062)
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目的:建立一种快速测定食品中没食子酸的电化学方法。方法:采用循环伏安法制备了酪氨酸修饰电极。对聚合条件进行了优化,并研究了没食子酸在此电极上的电化学行为。结果:在pH值=2.2的磷酸盐缓冲溶液中,在2.0×10^-7~1.0×10^-5 mol/L范围内,没食子酸的浓度与其氧化峰成线性关系:ipa(A)=4.75×10^-8+1.14c(mol/L),相关系数(R)为0.9993,最低检出浓度c=8.0×10^-8 mol/L。结论:本方法简单、快速、灵敏,适用于测
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