怎样进行牛肉检疫

来源 :湖北畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ddcrow
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当前,由于对屠牛没有实施定点屠宰、集中检疫,大量未经检疫的牛肉进入市场.甚至有些不法商贩为牟取暴利专门从事注水牛肉、病害牛肉的加工及销售,对广大消费者的身体健康和生命安全造成了严重威胁。为确保广大消费者的畜产品安全,现根据多年来的实践经验,简要介绍牛肉检疫检验的基本知识。
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