【摘 要】
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研究了原料乳中硫氰酸钠掺假快速定性检测方法，通过向原料乳样品中加入一定量的铁盐溶液，乳样与铁盐溶液接触面的颜色变化与硫氰酸钠掺入量有关，通过显色判定乳样中是否掺有硫氰
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研究了原料乳中硫氰酸钠掺假快速定性检测方法，通过向原料乳样品中加入一定量的铁盐溶液，乳样与铁盐溶液接触面的颜色变化与硫氰酸钠掺入量有关，通过显色判定乳样中是否掺有硫氰酸钾。结果表明，该方法用于检测原料乳中硫氰酸钾质量分数在0．01％以上具有良好的重现性，同时方法操作简单，结果准确，适用于乳品企业进行原料乳质量验收检验。
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