胃溃疡是指发生在胃黏膜上的溃疡性疾病。由于胃黏膜随时都会受到胃液和食物的刺激，因此胃溃疡的发生、发展和症状的轻重都与患者的饮食情况有着密切的关系。所以，胃溃疡患者对此病的治疗不能光靠药物，还要注意控制饮食，以减轻病变部位受到的刺激，促进溃疡面的愈合。但在日常生活中，很多胃溃疡患者控制饮食的做法并不正确，这就很容易导致此病的加重。下面，笔者就结合临床实践，谈谈胃溃疡患者控制饮食的三种错误做法：
　　
　　1.只吃细软的食物
　　很多胃溃疡患者都认为，吃过粗的食物会损伤胃黏膜，从而可导致病情的加重，因此只吃细软的食物。殊不知，这种做法是不对的。研究发现，食物中膳食纤维的含量不足也是诱发或加重胃溃疡的常见原因之一。有人对胃溃疡患者进行随访后发现，常吃富含膳食纤维食物的胃溃疡患者，其胃溃疡的复发率不足40％，而平时只吃细软食物的胃溃疡患者，其胃溃疡的复发率高达80％以上。专家认为，这是因为人们在吃细软的食物时，咀嚼的时间通常不足，不能使食物与唾液充分混合。而唾液不仅具有消化食物的功能，还具有中和胃酸、保护胃黏膜的作用。因此，胃溃疡患者在病情稳定的时候，应适量地吃些白菜、蘑菇、大豆、地瓜等富含膳食纤维的食物。不过，胃溃疡患者不可食用高粱、玉米、荞麦等过于粗糙的食物，以免刺激溃疡面，引起胃出血。
　　
　　2.不吃辛辣的食物
　　辣椒等辛辣的食物具有很强的刺激性，因此很多胃溃疡患者都不敢食用此类食物，害怕刺激胃黏膜，导致病情的加重。其实，胃溃疡患者不应该完全忌食辛辣的食物，因为很多辛辣的食物都具有保护胃黏膜、促进溃疡面愈合的作用。例如，辣椒中含有的辣椒素可以增加胃黏膜的血流量，并会刺激胃黏膜，促进其合成和释放前列腺素。而前列腺素具有阻止有害物质损害胃黏膜的作用。大蒜中含有的大蒜素具有杀灭胃中幽门螺杆菌的作用。而幽门螺杆菌是引起胃溃疡的“罪魁祸首”之一。因此，非急性出血期的胃溃疡患者，可以根据自己的喜好适量地食用辣椒、咖喱、大蒜等辛辣的食物，以促进溃疡面的愈合。
　　
　　3. 大量喝牛奶
　　由于牛奶的营养价值很高，而且具有较好的润滑性，因此很多胃溃疡患者都喜欢喝牛奶。他们认为这样做可以保护胃黏膜、促进溃疡面的愈合。不过，最新的研究发现，牛奶是一种强力的促胃酸分泌剂。牛奶之所以具有促进胃酸分泌的作用，是因为牛奶中含有大量的钙。钙会刺激胃黏膜表面的神经介质，使胃腺分泌出大量的胃酸来溶解钙。因此，胃溃疡患者大量地饮用牛奶不利于溃疡面的愈合。不过，牛奶中含有的蛋白质和脂肪具有保护胃黏膜的作用，因此，胃溃疡患者可以适量地饮用牛奶，但每日的饮用量不应超过250毫升，而且应分两次饮用。