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佛手幼果发育过程中，蛋白质含量随幼果发育略有提高，开花后第５～２５天由５．６４１ｍｇ／ｇ鲜重增至８．０７６ｍｇ／ｇ鲜重。吲哚乙酸含量在开花后第５～６天由４３．３７μｇ／ｇ干重升到７４．４０μｇ／ｇ干重，然后急剧下降，至开花后第２５天降至１３．５０μｇ／ｇ干重。吲哚乙本乡氧化酶活性显示，在开花后第１０－２５天由２．７２μｇ／ｈ．ｍｌ酶液升至１１．１７μｇ／ｈ．ｍｌ酶液。佛手幼果发育过程中，吲哚乙酸氧