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餐厅未来的发展方向,需要的不仅仅是激情,更需要与目前餐饮行业发展市场化同步,一个好的管理者必须将所有权与经营权进行分离,靠专业的人才和科学的管理方法,再加上明晰的经营目标才有可能搞好主题餐厅。
浅析当今文化创意新兴产业——主题餐厅的现状与发展
【摘 要】
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餐厅未来的发展方向,需要的不仅仅是激情,更需要与目前餐饮行业发展市场化同步,一个好的管理者必须将所有权与经营权进行分离,靠专业的人才和科学的管理方法,再加上明晰的经
【机 构】
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四川大学工商管理学院
【出 处】
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中国市场
【发表日期】
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2011年52期
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