春分之后，大地开始回暖，万物生长、生机勃勃，乍暖还寒时节，体弱的人容易受温度变化的影响，旧病复发。而此时，大枣便是比较好的选择，应生发之气，调和气血。从古至今，红枣都是人们心中廉价好用的滋补品，补气血是一个长期缓慢的调养过程。红枣用来生吃、蒸、炖、煨、煮都可以。最常用的方法是煎水服用，还可以在煲汤、做粥时放几颗进去。但久而久之这样会吃腻，所以下面的几款红枣食谱，或许有一款适合你的口味。

桂花糯米拔丝枣

　　材料：红枣，糯米粉，冰糖，桂花糖，白芝麻。
　　做法：
　　1.红枣洗净泡2小时，糯米粉加适量水揉成糯米团。
　　2.将红枣一边切开口去核，取适量糯米团填入红枣的开口内，填满。
　　3.上锅蒸熟。
　　4.冷锅加入冰糖开火使其完全融化，关火，将冰糖浆缓慢均匀浇在糯米红枣上，速度慢的话可使糖浆慢慢冷却后形成丝状。
　　5.淋上两勺桂花糖，撒上芝麻，即可食用。

红枣红豆莲籽汤

　　材料：红豆1把，桂圆肉8粒，大红枣5枚，玉竹1把，莲籽20粒，红糖适量。
　　做法：
　　1.将材料洗净，红枣开边取核。
　　2.因为红豆和莲子较干燥难煮透。所以用压力锅压稍长时间，设置40分钟。
　　3.汤煮好后可以加适量红糖或免糖享用。
　　小诀窍：红枣要去核，民间相传红枣核燥热;莲籽要去芯，我们也可以买已经去芯的莲籽，用起来方便。

红枣百合蒸南瓜

　　材料：南瓜200g，百合1个，红枣5颗。
　　做法：
　　1.南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中备用，形状随意设计。
　　2.红枣用清水泡软洗净，切半后去籽。百合洗净备用。
　　3.放了南瓜的碟中间摆上红枣，最中间放入百合。
　　4.将盘子放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

红枣枸杞花生养生粥

　　材料：红枣十几个，花生一小把，枸杞一小把，红薯半根，小米适量。
　　做法：
　　1.小米淘洗干净，红薯去皮切块儿。
　　2.将小米、红薯、红枣、花生，放入锅内，加入足量的清水。将火调到最大档位。
　　3.焖煮大概15～20分钟，打开盖子。
　　4.加入枸杞再熬制几分钟就可以了。

补血养颜五红汤

　　材料：红枣、红糖、红豆、枸杞、花生。
　　做法：
　　1.红豆花生洗净放入煲中，放入红枣，一次加足清水。
　　2.上火煮沸转小火煮煲40分钟。
　　3.豆子绵软后放入红糖，出煲前放入枸杞即可。

山药红枣粥

　　材料：山药，红枣，大米，桂圆，黄冰糖，枸杞。
　　做法：
　　1.将大米洗净用水提前泡好，红枣洗净泡好，枸杞洗净泡好，桂圆剥皮，山药去皮切成菱形块。
　　2.玻璃锅内放水，水开后倒入大米。
　　3.开锅后关小火熬25分钟，放入山药块开大火。
　　4.开锅后盖盖改小火煮10分钟。
　　5.开盖放入红枣，开锅后放入桂圆、泡好的枸杞，最后放入黄冰糖。
　　6.关小火熬3～5分钟即可。
　　红枣属于温补性的食物，如果本来就是阳性体质的人，在本来天气比较干燥的时候，或者本来之前已经吃了比较上火的食物的情况下，再食用红枣，就容易引发鼻出血。可见红枣虽好，却不是每个人都适合。

哪些人不适合吃红枣？

　　肠胃不好的人。枣皮是属于角质粗纤维，质地比较硬，不容易被消化，所以消化不良、腹胀、便秘的人不适合多吃红枣。
　　糖尿病患者。红枣含糖量比较高，糖尿病患者食用红枣会使病情加重。
　　燥热体质的人。前面已经介绍过，红枣属于温补类食物，所以体质燥热的人不适合吃红枣。尤其是对应体质的女性在行经的时候如果吃红棗或者喝红枣茶会造成月经过多的现象。
　　痰湿偏深者。主要表现为舌苔厚腻、食欲不振，严重者伴有头晕恶心、面部浮肿等症状。这类人食用大枣会使痰湿积在体内难以清除，使得上述症状加重。
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