【摘 要】
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①将五味子漂洗后干燥，对干燥后的五味子破碎后进行压榨，浆渣分离得到五味子压榨液；②向步骤一中所述五味子压榨液中加入果胶酶，在温度为35℃~38℃条件下酶解为五味子压榨液；③将
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①将五味子漂洗后干燥，对干燥后的五味子破碎后进行压榨，浆渣分离得到五味子压榨液；②向步骤一中所述五味子压榨液中加入果胶酶，在温度为35℃~38℃条件下酶解为五味子压榨液；③将白砂糖加入溶化后依次加入柠檬酸、酒石酸和柠檬酸钠，搅拌均匀得到混合溶液，接着向保温后的混合溶液中加入五味子原汁和酸枣汁，搅拌均匀后再加入β-胡萝卜素和L-抗坏血酸钠，搅拌均匀得到混合溶液过滤。④然后对真空脱气后的滤液进行高压均质；灌装封口，最后进行巴氏灭菌，得到五味子饮料。
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