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西班牙一项研究表明,在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面,用微波炉烹饪是最糟糕的方式,而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英国《新科学家》周刊上。
微波炉是“蔬菜营养杀手
【摘 要】
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西班牙一项研究表明,在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面,用微波炉烹饪是最糟糕的方式,而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英国《新科学家》周刊上。
【出 处】
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医学情报工作
【发表日期】
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2009年11期
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