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载脂蛋白Ｅ（ａｐｏＥ）在中枢神经系统（ＣＮＳ）生长发育，成熟衰老和损伤修复过程中发挥重要作用。其分子机制是：（１）稳定神经细胞骨架系统；（２）通过ａｐｏＥ受体途径调节神经细胞中胆固醇脂的运输和突触末梢的再生；（３）调控神经元之间及神经细胞与介质之间的相互作用；（４）调节神经细胞的Ｃａ＾２＋离子的平衡。