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从食品安全出发,较为系统的介绍了食品中微生物快速检测方法及其应用,主要包括免疫检测技术,分子生物学技术、生物传感器技术、蛋白指纹图谱技术、全自动微生物分析系统等。
食品中微生物快速检测方法及应用研究概况
【摘 要】
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从食品安全出发,较为系统的介绍了食品中微生物快速检测方法及其应用,主要包括免疫检测技术,分子生物学技术、生物传感器技术、蛋白指纹图谱技术、全自动微生物分析系统等。
【机 构】
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哈尔滨市食品药品检验检测中心,黑龙江省食品药品监督管理干部学校
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2012年02期
【基金项目】
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哈尔滨市科技攻关项目(2007HD3AP061)
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