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国外新兴大豆产品知多少
国外新兴大豆产品知多少
来源 :中外食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sukey2
【摘 要】
:
大豆纤维食品 在豆皮、豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质,它具有增强胃、肠功能,预防肠癌等作用。在日本已有两种类型的产品上市,一种是作为添加剂加到食品中食用,另一种是
【作 者】
:
涂顺明
【出 处】
:
中外食品
【发表日期】
:
1999年5期
【关键词】
:
大豆产品
大豆异黄酮
大豆磷脂产品
水解蛋白
大豆纤维
大豆蛋白
添加剂
半纤维素
纤维素含量
植物性雌激素
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大豆纤维食品 在豆皮、豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质,它具有增强胃、肠功能,预防肠癌等作用。在日本已有两种类型的产品上市,一种是作为添加剂加到食品中食用,另一种是直接食用的产品,两种产品的纤维素含量都在60%以上。据说,年轻的女性为了减肥,也喜欢这种产
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