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采用大田试验的方法,研究氮肥施用量减半对甘蓝产量、硝酸盐含量和土壤养分的影响。结果表明,缓释肥氮量减半处理明显促进了甘蓝的生长,产量高,常规肥氮量减半处理次之;缓释肥氮量减半处理明显降低了收获时甘蓝中硝酸盐的含量,为1 556 mg·kg^-1,比常规肥氮量减半处理、无化学氮肥和常规氮肥全量处理分别低46、235和536 mg·kg^-1。缓释肥氮量减半处理土壤硝态氮、速效钾和有效磷含量最低。