【摘 要】
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通过单因素试验对一株耐高温马克斯克鲁维酵母（Kluyveromycesmarxianus）HY32~木薯乙醇发酵工艺进行了研究。结果表明，HY32利用木薯发酵乙醇的最佳工艺条件为料水LLI：5（g：mL），发酵时间
【机 构】
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武汉轻工大学生物与制药工程学院,车用生物燃料技术国家重点实验室
【基金项目】
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车用生物燃料技术国家重点实验室开放基金资助项目(KFKT2013015)
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通过单因素试验对一株耐高温马克斯克鲁维酵母（Kluyveromycesmarxianus）HY32~木薯乙醇发酵工艺进行了研究。结果表明，HY32利用木薯发酵乙醇的最佳工艺条件为料水LLI：5（g：mL），发酵时间96h，接种量11％，发酵温度40℃，液化时间1h，液化温度95℃，液化酶添加量为20U／g淀粉，糖化酶添加量为150U／g淀粉，硫酸铵添加量6g／L，初始pH=5．0。在此条件下，HY32发酵木薯酒精度可达8．90％vol，淀粉利用率与淀粉出酒率分别为87．120％和49．48％，残糖量为0．
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