【摘 要】
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肉食品的安全卫生直接关系到人民群众的身体健康和社会安定,少数经营肉类食品的不法个体商户为了获得高额利润,不顾法律、法规的约束,将道德良心抛在一边,违法大肆生产加工注水猪
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肉食品的安全卫生直接关系到人民群众的身体健康和社会安定,少数经营肉类食品的不法个体商户为了获得高额利润,不顾法律、法规的约束,将道德良心抛在一边,违法大肆生产加工注水猪(牛、羊、家禽)肉上市销售,严重扰乱了市场秩序,妨害了广大消费者的利益和身体健康。那么,什么是注水肉?其危害是什么?如何鉴别注水肉呢?如何预防注水肉呢?
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