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解酒饮料葛花茶和葛豆乳的研究湖南中医学院保健食品研究室丁利君１．前言葛恨是豆科植物葛（ＰｕｅｒａｒｉａｌｏｂａｔａＣｕｖｉｌｌｄｏｈｗ１）的决根。我国大部分地区均有生产。葛恨中主要含有淀粉和异黄酮类物质，干葛根中淀粉含量３５％～４０％，异黄酮物质５０...
解酒饮料葛花茶和葛豆乳的研究
【摘 要】
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解酒饮料葛花茶和葛豆乳的研究湖南中医学院保健食品研究室丁利君１．前言葛恨是豆科植物葛（ＰｕｅｒａｒｉａｌｏｂａｔａＣｕｖｉｌｌｄｏｈｗ１）的决根。我国大部分地区均有生产。葛恨中主要含有淀粉和异黄酮类物质，干葛根中淀粉含量
【机 构】
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湖南中医学院保健食品研究室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1995年6期
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