食用菌保鲜最佳措施

来源 :农民致富之友 | 被引量 : 0次 | 上传用户:laowang2000
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由于食用菌一般水分含量高。营养丰富、质地柔软,生理生化活动强烈。故最好收获后及时销售,但往往收获后很难配合销售与加工,因此菇农必须掌握食用菌的最佳保鲜措施,以便在运输和销售过程中减少损失,保护商品品质。 一、香菇的降温保鲜 降温保鲜是指空气冷却法。即香菇装进30微米塑料袋中,在1℃的环境中贮藏,保鲜期可达18天,6℃时可达13~14天,15℃时为5天,此法虽然原理简单,但需要的设备还比较复杂和昂贵。而且在贮藏运输,销售的过程中都需降温设
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