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“王者以民为天，而民以食为天”，此话出自《汉书·郦食其传》，指民众以粮食为自己生活所系，说明了民食的重要。目前，“食”己不仅仅指粮食，还指我们赖以生存的各种食品。随着社会经济的高速发展，美味的食物琳琅满目，在满足民众味蕾的同时，也渐渐爆出了一系列的“丑闻”：加了苏丹红的红心鸭蛋、染色馒头、被避孕药灌溉的黄瓜、三聚氰胺肆虐的奶粉……这些有关食品安全的一幕幕触动人心的闹剧，让民众头顶的那片“天”不再纯净。有关食品安全的战争已经打响。